• 423 р.

    В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии

  • 809 р.

    Представлены материалы для изготовления режущего, штампового, слесарно-монтажного, вспомогательного, контрольно-измерительного инструмента: инструмент

  • 733 р.

    Рассмотрены основные вопросы теории, техника и технологии направленного бурения и кернометрии применительно к бурению геологоразведочных скважин. Прив

  • 251 р.

    Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Энергомашиностроение» специализации «Двигатели внутреннего сгорания». Пособие может б

  • 539 р.

    В монографии дан анализ имеющихся в научно-технической литературе результатов исследований механических свойств алюминиевых сплавов и рассмотрены подх

  • 737 р.

    Рассмотрены электромагнитные, тепловые, вентиляционные и механические расчеты асинхронных, синхронных машин и машин постоянного тока. Приведены пример

  • 656 р.

    Как учебный предмет электротехника занимает значительное место в подготовке учителей физики и технологии. Предлагаемое учебное пособие написано в соот

  • 895 р.

    В учебнике изложены основные сведения по моделированию и оптимизации процессов деревообработки. Рассмотрены принципы построения и классификация моделе

  • 928 р.

    В пособии рассмотрены исходные материалы для приготовления формовочных и стержневых смесей, а также покрытий различного назначения. Даны рекомендации

  • Ложка дегтя или Горсть пшеницы Фальсификация продуктов питания мира научные

    208 р.

    Эта книга и последующие книги доктора Кузьминой произвели на нас большое впечатление, чем чаще мы возвращались к ним, тем больше они увлекали нас. И м

  • Технология приготовления пищи

    551 р.

    В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физиче

  • Процессы сушки копчения и вяления рыбы Учебник

    577 р.

    Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по университетскому политехническому образованию при ФГБОУ ВПО

  • Технология производства говядины Учебное пособие

    423 р.

    В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии

  • Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд Учебник

    2 051 р.

    Рассмотрены характеристики различного пищевого сырья, теоретические основы кулинарного приготовления пищи, основные способы и приемы обработки сырья,

  • Пищевые волокна Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания

    561 р.

    Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых

  • Состав как нас обманывают производители продуктов питания

    427 р.

    Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезно